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渍菜粉最正宗的做法 家常渍菜粉的做法

 渍菜粉最正宗的做法 家常渍菜粉的做法

  渍菜粉又名酸菜粉,是深受北方人们喜爱的一道家常菜肴。主要材料为东北酸菜、粉条猪肉。色泽金黄闪亮,口味独特香浓。

  渍菜粉食材介绍

  东北酸菜适量,猪肉适量,粉条适量,葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花生油适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,水适量,

  渍菜粉的做法步骤

  1、东北酸菜半颗大约500克用水淘洗干净,挤干水分切成酸菜丝备用。如果不喜欢太酸可以用清水浸泡一会儿去一下酸味儿

  2、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片,大蒜用刀面压扁即可,八角一颗冲洗干净备好

3、带皮五花肉两块用温水冲洗干净,切成厚薄均匀的大肉片备用

4、粉条用水冲洗干净浸泡至变软,控干水分备用

  5、热锅加入比炒菜时多一点的花生油,把五花肉片炒出香味并且出油,葱花、姜片、大蒜、八角爆香,适量的料酒烹锅

  6、放入切好的酸菜丝翻炒均匀,并且炒干水分使酸菜丝充分的吸收油脂

7、加入适量的清水大火煮沸后放入浸泡过的条

  8、加适量的盐调味儿炖煮至粉条熟透即可(大约10分钟)即可关火

9、关火后加少许鸡精调味儿并且搅拌均匀

  10、盛入汤盘中,开始享用吧!

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