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膻味的“克星”,炖羊肉多加点它,羊肉更加的美味

 凯文为您和您的家人提供健康养生美食方面的知识,希望你能够喜欢。懂美食,懂养生,更懂生活!大家好,今天凯文给大家带来美食的主题是关于鸡蛋羹。

在日常生活当中,好多人都非常喜欢吃羊肉,我们大家也都知道羊肉是一种非常滋补的食物,经常吃它能够起到驱寒保暖的功效,而且冬天的时候还能够有效的改善女性手脚冰凉的现象。所以说羊肉一直受到了大家的好评,而且羊肉的烹饪方式是比较多的,比如说红烧羊肉、炖羊肉等等。但是我们大家都知道羊肉有一个非常大的缺点,就是膻味非常的重,如果在做羊肉的时候膻味去除不掉,就白白浪费了一锅羊肉,今天小编就来跟大家分享一下,它羊膻味的克星,如果在做羊肉的时候多加点它,这样做出来的羊肉更加细腻无腥味,接下来就跟小编一起来看一下吧。

其实小编这里说的它就是日常生活当中厨房里最常见的米,如果我们在炖羊肉的时候加一点点米醋,不仅能够起到非常好的去除羊膻味的功效,而且还可以使羊肉更加软烂,缩短烹饪时间,是羊肉更加入味,而接下来就跟小编一起来看一下吧。

准备食材:

羊腿肉萝卜,花椒,生姜,大葱,小葱,盐适量,料酒适量,米醋

制作方法:

1、从市场上购买新鲜的羊腿肉,买回家之后放在清水当中浸泡4个小时左右,在浸泡的过程当中,每隔一个小时要换一次水,这样可以有效的去除羊肉的水和脏东西,同时也可以去除一部分的膻味。

2、浸泡的过程当中,我们准备其他的食材将清洗干净之后切成姜片,大葱清洗干净切成葱段小葱清洗干净之后切成葱花,将白萝卜削去皮之后切成块,放在一边备用。

3、锅中放入适量的清水,将羊肉清洗干净之后,捞出放在锅中加入姜片,葱段和适量的料酒,米醋,大火煮开之后用勺子舀去上面的浮沫焯一下水,然后将羊肉捞出在温水当中清洗干净。

4、然后将锅刷干净之后,放入适量的清水,将焯过水的羊肉,葱段姜片以及料酒放入到锅当中,大火煮开之后转成小火炖40分钟左右,然后再放入切好的白萝卜继续炖至软烂加入适量的食用盐炖5分钟左右,撒上葱花就可以出锅了。

 

这样非常美味的羊肉汤就做好了,这样做出来的羊肉汤更加入味鲜嫩,而且一点都不膻,所以说大家给羊肉焯水的时候可以多加一点米醋,这样就可以非常好的去除膻味儿

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